GALLETAS DE MANTEQUILLA

Des biscuits au beurre, butter cookies, galletas de mantequilla…

En cualquier idioma estas galletas suenan a delicia, y realmente, así es.

Hoy os enseño a preparar estas asombrosas galletas, que dejaran vuestro paladar sin palabras.

Empecemos con la receta.

galletas y leche arriba

 

GALLETAS DE MANTEQUILLA:

El secreto de estas galletas está en la calidad de la mantequilla y el grosor de la galleta.

Obviamente cuanto mejor sea la calidad de la mantequilla mejor será el resultado, y respecto al grosor, cuanto más finas mejor.

  • 180 gramos de mantequilla fría
  • 4 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1 taza de nata fría

Mezclar la harina, la sal y la mantequilla recién sacada de la nevera.

Cuando quede una textura arenosa, hacer un agujero en el centro e incorporar el azúcar glas y la nata fría y mezclar hasta que esté incorporado.

Cuanto menos amasemos estas galletas más crujientes estarán.

Estirar la masa hasta que tenga un grosor uniforme y refrigerar 1 hora.

galleta mantequilla rodillo

Cortar con el cortador deseado y pinchar con un tenedor toda la galleta.

galletas mantequilla cortador

 

galletas mantequilla bandeja

 

Hornear en el horno precalentado a 180ºC 20-25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Y ya está, espero que os haya gustado mucho esta receta.

Saludos, Edu.

galleta mantequilla mordida

 

 

 

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